長期攝入三聚氰胺會造成生殖、泌尿系統的損害，膀胱、腎部結石，并可進一步誘發膀胱癌。三聚氰胺在胃的強酸性環境中會有部分水解成為三聚氰酸，因此只要含有了三聚氰胺就相當于含有了三聚氰酸，三聚氰酸和三聚氰胺形成大的網狀結構，造成結石，對嬰兒健康構成威脅。以下是三聚氰胺的幾種檢測方法介紹：

高效液相色譜法是目前應用比較廣泛的測定方法之一，相比氣質聯用法較簡便、快速，適用于食品中含量較高的三聚氰胺的定量工作．若同時利用二極管陣列檢測器可作初步定性，成本低于質譜法，易于推廣。

液質聯用法不僅可以排除基質干擾，還不需要進行衍生化。能提供待測物的結構信息，簡化了樣品處理的步驟，具有高靈敏度和高選擇性的特點，適合于食品中三聚氰胺的快速篩查和定量分析。

GC-MS系統既發揮了色譜法的高分離能力又發揮了質譜法的高鑒別能力，同時還達到定性和定量的檢測目的。氣質聯用法可降低假陽性率，提高準確度，起確證、定量的作用。

相比于色譜的方法，酶聯免疫法操作較為簡單。特異性強，靈敏度高，適于現場大量樣本的篩查，并且不需要昂貴的儀器和復雜的樣品制備過程，但需要酶標儀洗板機等設備。

基于免疫層析方法的膠體金快檢卡尤其適合企業現場快速大批量篩選，不但成本低，而且操作簡單，不需要攜帶任何儀器。目前膠體金三聚氰胺檢測卡檢測限達到50ppb，與HPLC檢測限相同。

其他還有高效液相色譜-二極管陣列法測定高蛋白食品中的三聚氰胺，高效液相色譜-四極桿質譜聯用測定飼料中三聚氰胺含量，反相高效液相色譜法測定飼料中三聚氰胺的含量，Spectra-Quad實現三聚氰胺含量在線檢測等。

深芬儀器三聚氰胺快速測定儀通過反射光譜法測試CT線強弱程度可以定量快速檢測動物疫病、藥物殘留、抗生素殘留、瘦肉精、三聚氰胺等有毒有害物質或非法添加物質殘留含量。