為了豬肉保鮮防止發臭，豬肉攤主竟然在肉里添加有毒的非食品原料硼砂！也曾有攤主自爆，這是行業潛規則，“大家都這么用”。

硼砂又叫粗硼砂，通常為含有無色晶體的白色粉末，易溶于水，是提取硼和硼化合物的主要礦物原料，廣泛用于冶金、玻璃等工業，危害性較高。

硼砂對人體有毒害作用，進入人體后，硼砂經胃酸作用轉化為硼酸，連續攝入過多會引發多臟器的蓄積性危害，其急性危害癥狀為嘔吐、腹瀉、紅斑等，即所謂的硼酸癥，幼兒更易受硼砂危害性影響。

我國《食品衛生法》和《食品添加劑衛生管理辦法》明令禁止硼砂作為食品添加劑使用。

硼砂危害如此之大？消費者在買豬肉時有何辦法去鑒別？

1.從色澤上看，硼砂豬肉的顏色看上去會很新鮮，但相比正常的新鮮豬肉顏色顯得深一些，而且摸上去十分滑膩，如果是剛抹上去的，細心看還可以看到白色粉末附著。

2.可以用手摸一摸肉面，如滑膩感很強烈，說明肉上可能涂抹了硼砂。如果硼砂抹得多，手觸時，還會有硼砂微粒粘在手上，并能嗅到微弱的堿味。、

3.用儀器檢，深芬儀器研發生產的CSY-SPA8硼砂快速測定儀能夠快速檢測面條、腐竹、米粉、涼粉、涼皮、面條、餃子皮、餛飩、粽子、肉丸、涼皮、肉制品、乳與乳制品、醬油、人造奶油、葡萄酒等食品中的硼砂含量。

CSY-SPA8硼砂快速測定儀功能：

1、顯示屏幕：7寸彩色中文液晶觸摸顯示屏；

2、操作系統：Android 9.0操作系統，2G+16G運存（外置TF內存支持擴展128G）；

3、樣品信息：檢測通道可立設置樣品名稱、樣品來源單位名稱、單位地址（三級聯動）、責任人、聯系方式、信用代碼等信息；

4、、用戶信息：可設置檢測單位名稱、單位地址（三級聯動）、聯系電話、責任人、檢測人員、審核員等，可多賬戶設置；

5、數據分析：對檢測結果進行圓餅圖、柱狀圖、折線圖進行統計、匯總、分析；

6、數據導出：支持USB數據導出，格式可選（TXT、Excel）；