食品摻假對健康有哪些影響,食品摻假一定會對人體健康產生危害嗎?
什么是食品摻假?
世界各國對食品摻假的解釋不同,但內涵是一樣的,就是指為獲得產品的表觀價值或降低產品成本,在產品中欺詐性地、有目的地替代或添加某物質的行為。其主要目的是獲得經濟利益。
食品摻假不僅威脅著食品供應鏈的安全,擾亂了市場經濟,還可能為公眾健康帶來風險,每年在全球造成逾百億美元的經濟損失??v觀發生的很多食品安全事件,如“地溝油”“紅心鴨蛋”“阜陽奶粉”“蘇丹紅”“染色饅頭”“上海福喜過期肉”等事件,都是源于以經濟利益為動機的食品摻假。
什么是食品安全問題?
《中華人民共和國食品安全法》關于食品安全的定義是:食品無毒、無害,符合應當有的營養要求,對人體健康不造成任何急性、亞急性或者慢性危害。
食品摻假一定是食品安全問題嗎
如果添加物屬于正常食品或原輔料,僅是成本較低,如將價格低廉的水摻入到牛乳、酒中,將價格低廉的馬肉代替牛肉等。盡管這些添加物都不太會對人體健康造成影響,但會使得食品的營養成分、營養價值降低,干擾了經濟市場,使消費者蒙受經濟損失。
如果添加物是有害物質,會對人體健康造成潛在影響,甚至是急性損害。例如:2008年“三鹿奶粉”事件,在牛奶中添加三聚氰胺以提高蛋白質含量;辣椒醬“蘇丹紅”事件,在質量低劣的辣椒粉中添加蘇丹紅染料以增強其色澤;用工業酒精兌制白酒等。
深芬儀器CSY系列食品安全測定儀可以有效快速地鑒別食品中的三聚氰胺、蘇丹紅、乙醇等有毒有害物質添加。定量、快速、準確、便捷。深芬儀器本著秉承“重合同、守信用、優質服務、互利雙贏”的經營理念為核心,以產品技術創新為依托、保障食品、藥品、環境、水質安全為己任,愿為監測部門、食品生產企業、種植養殖單位、消費者提供科學、公正、可靠、及時的檢測技術指導與儀器供應。